栗子，补肾之果

栗子是我国的特产，其果实含有蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、烟酸和磷、钙、铁、钾等矿物质。

　　中医把栗子列为药用上品，认为能补肾活血、益气厚胃，可与人参、黄芪、当归媲美，特别对肾虚有良好疗效，故称“肾之果”。久服可增强体质、延年益寿。现代医学认为，栗子含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，有预防和医治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病的作用，所以对老年人很是适合。

　　栗子以风干为佳，一次服食不宜过量，如治腰腿病，需生食，细嚼，连液慢咽。宋朝苏辙食栗诗曾有“三咽徐收白玉浆”之句，诚为食栗要治疗白癜风的特效药诀。栗子加工方法多样，北京国际白癜风医院可炒可煮，还可自制栗子粉，加糖和少许奶油、奶酪拌食，犹如吃蛋糕的感觉。栗子与白果一同炖煮，再加百合，更是秋季补益的佳品。

　　不过，栗子也不可多吃，因其生食难消化，熟食又易滞气。脾胃衰弱、消化不良、脘胀腹满者特别不宜多食。