点击标题下“玉环旅游”加 　　文旦，即柚子，《辞海》释义“柚，又名文旦”。玉环方言也称作“栾”（luan第二声），大有古风，《本草纲目·果部》：“柚，其大者谓之朱栾，亦取团栾之象”。团栾，是团圆的意思，寓意吉祥。

东海玉环，是浙南的海岛。除去海鲜鱼鲞，最著名的土产，当数“玉环文旦”。

玉环文旦味道酸甜，略带苦味，含有丰富的维生素C及大量其他营养素，它能促进食欲、治消化不良，理气散结，是医学界公认的最具食疗效益的水果。 　　大多数人在食用文旦的果肉后，往往把文旦皮一丢了之，其实这是很可惜的。

文旦皮的强大功用

文旦皮能理气、化痰、止咳、平喘。中医认为，文旦皮是可以食用的，文旦皮不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。

1.文旦皮煮水治小儿肺炎。将柚子吃完后，留皮晾干，放进锅里几块加水一起煮。水不要太多(和煎中药一样）连开几次后，把煮的汤倒进碗里给患儿喝下，连喝几次就会好。

（文旦皮雕花）

2.文旦皮煮水治疗冻疮。用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓时取此水热敷冻伤处，但破皮之处忌。热敷的温度要注意，刚开始时，毛巾温度不可太烫，待冻伤处适应后逐渐增加温度。这种方法需要耐心和长期坚持，可以促进冻伤的恢复和有效的杜绝来年的重犯或减轻。

（自制“文旦小台灯”）

3.腌制柚子糖。把文旦皮外面的青色表皮削去，然后将其切成薄薄的横条，放在开水中煮，再在凉水中浸一两天，其间换一两次水。换水时注意要先挤掉皮的水份，再放进新水中（这样可以去掉苦味）。一两天后，把皮挤去水，稍微晾一下，备用。然后就煮些白糖，煮成水一样后（要吃辣的也可放些进来），放皮进去一起煮一会。这样就做成了柚子糖了。

（kimi自制“文旦帽”）

4.自制蜂蜜柚子茶。削下柚子皮，用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来，将柚子皮切成细丝，越细越好。放点盐腌1小时，把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟，使其变软脱去苦味。将柚子皮、剥好的果肉和冰糖放入干净的锅中，加一碗水和冰糖同煮，用大火煮到开锅时，改为小火，熬至黏稠，柚皮金黄透亮，晾凉。等放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可。

5.防虫。将成内面的白筋撕净，放在通风处吹干，再晒干水份。用刺有小孔的袋子装好保存，可放于衣柜角落或米桶内，防蚊虫。

（文旦皮炒肉）

6.驱味。将文旦皮置于房中可起到清新空气的作用，放在冰箱里，还可以去除冰箱异味。