食材（6人份）45分鐘

芒果2個

文旦柚子半個

西米35克

鮮奶油80ml

椰奶20ml

水ml

冰糖60克

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水燒開，水量至少是西米的4倍(份量外)，下西米中小火煮5分鐘，煮的時候需不停的攪拌；關火蓋上鍋蓋燜7分鐘至西米變透明。

熱水倒掉，用冷開水沖洗至涼透，瀝乾水份備用。

芒果一個切1.5cm小丁，另一個切大塊用來打汁。如2個芒果熟度不同，選硬一點的切丁，較軟的打汁用。

柚子肉用手撕成絲。

水燒開後加冰糖，煮到完全溶掉，試試甜度是否要調整，關火放涼。

把備用打汁的芒果肉、鮮奶油及椰奶一同放進果汁機打成芒果奶。

糖水冷卻後，加入芒果奶、西米、芒果丁及柚子肉拌均勻。放進冰箱2小時後便可以吃了！