饭桌上的惊喜，往往不期而至。

那个周六的晚餐，最受欢迎最先光盘的，是之前从来没有吃过的菜：酸辣柚子皮。

阿布说，妈妈太神奇了，柚子皮也炒得这么好吃，必须再加半碗饭！

制作柚子皮，也不复杂，关键在于煮。将剥好的柚子皮最外面的一层皮去掉，留下白瓤，切成小片，用水煮熟，再沥干、揉干水分，就可以当作做菜的原料。来自竹溪的酸辣椒，烧油（花生油好，但最好是猪油）一起爆炒，熟了，加盐、葱花少许。正宗酸辣滋味，加上柚子皮本身的清香和柔软，越嚼滋味越浓，用来下饭，再好不过。

我也没有想到，这么普通的柚子皮，竟能有如此的美味。

其实，柚子皮本身没有味道，你想要它什么味道，它就是什么味道，信佛的梅果说：这是一种随心的味道。

自从爱上柚子皮，我们全家总动员，发动所有的力量，寻找所有能够吃到的柚子和皮，秋冬时节是吃柚子的大好季节，朋友们也非常乐意奉献、分享一些各类品种的柚子。

很短的时间尝遍了世界四大名柚：文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹罗柚，不过按我们分类，一般分两类：皮薄和皮厚。适合做菜的，当然选皮厚的。首选中国的沙田柚，洁白，香气浓郁，是难得的好食材，而暹罗柚（泰国柚）也非常适合，外型呈短球形，果肉粉红，果心小，肉质较白柚柔软多汁，糖度高、酸味低，最重要的，是皮白而厚软。

我们收集了各类好材料，几乎每天都做一个不同的柚子皮为原料的菜：柚子皮焖鸡块,柚子皮煲猪骨，柚子皮炒牛肉片，豉香五花柚子皮，凉拌柚子皮等等，因为柚子皮本身无味，所以用它做原料一般得有一些口味重的佐料，蒜，姜，酸，辣等等。

忽然发现，柚子皮居然也是一味好中药，其中所含柠檬烯和派烯，吸入后，可使呼吸道分泌物变多变稀，有利于痰液排出，具有良好的祛痰镇咳作用，是治疗慢性咳喘及虚寒性痰喘的佳品。柚子皮食用不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。柚子的表皮富含精油，熬成汤汁之后加到洗澡水中，不但具有美容效果，也能防止受到蚊虫的叮咬，因为蚊虫不喜欢柚子的味道。柚子还可以作为冰箱的除臭剂，把剥下来的柚皮放在冰箱的角落，柚皮的清香可以有效地消除冰箱中的异味。

关于食物美容的效果，可能是天下所有的女性都会重点







































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