时间:2015-1-5
来源:不详 作者:佚名
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凉拌广东菜心的做法
1.将枸杞子用温水浸泡至鼓起来
2.菜心切去粗根,洗净
3.锅中放入适量水,煮开后放入菜心,放入碱面、植物油,搅匀
4.煮至菜心颜色变深,熟了即可捞出
5.用凉水冲洗几次,捞出后挤去多余水份,切成小段
6.放入碗中,放入盐和鸡精
7.倒入香油,抓拌均匀;用模具放入盘中,填入拌好的菜心
8.脱膜,洒上些熟白芝麻,摆上泡发后的枸杞即可
烹饪技巧
煮绿叶蔬菜时放入少许碱面和油可以使菜颜色更绿。 凉拌广东菜心的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
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