蓝莓山药糕的做法1.将山药洗净,去皮切段 2.放入锅中,盖上盖子,水开后蒸至熟透,蓝莓果酱3勺加适量水调匀成酱汁 3.将蒸好的山药取出放入容器中,用勺子压成泥状 4.放入四勺白糖和少许盐,搅拌均匀,有结块的地方要捏散 5.用模具在山药泥上切割成块,摆入盘中 6.均匀地淋上蓝莓酱汁,用糖珠和饼干略进行装饰即可
烹饪技巧1、山药去皮后要戴上手套,用手直接接触会痒; 2、山药选普通山药更好,粗一些的口感更佳,铁棍山药较细蒸后不如普通山药绵软; 3、依山药粗细不同调整蒸的时间,一般在25-50分钟之间,越粗时间越长。也可以将块切小些缩短蒸制时间,或用高压锅蒸也可以缩短时间; 4、蓝莓果酱和白糖的量可以根据个人的口味调整。 蓝莓山药糕的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱 |