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果蔬讲堂第十五讲 ChinaFVF与国际果蔬报道联合推出果蔬讲堂！ 第十五讲 时间：4月1日星期五20:30-21:30 主讲人：上海台鸿商贸有限公司业务代表周八两先生 主题：台湾水果产季和简介 台湾是迄今出口水果到中国大陆品种最多的国家和地区之一，多达24种，包括：菠萝、香蕉、椰子、番荔枝、木瓜、杨桃、芒果、番石榴、莲雾、槟榔、桔、柚、李、枇杷、柿子、桃、枣、梅、柠檬、橙、火龙果、哈密瓜、梨、葡萄。今天主要介绍大陆热销的台湾水果，包括主要品种、产期、挑选技巧、风味辨别等。 凤梨台湾三宝之一，产季基本是在全年。3-6月是金钻凤梨（台农17号），7-8月份是牛奶凤梨和甘蔗凤梨。甘蔗凤梨的长度不亚于金钻凤梨，好的甘蔗凤梨长度可以达到20多，牛奶凤梨的特色主要是以淡淡的香为主。大陆进口的凤梨的规格全部是10公斤装，箱装数大概是5-12颗。今年小个头的凤梨偏多，小个头的凤梨口感要好一些。今年3-4月份，出口到大陆的凤梨品牌多了非常多，不少于20个品牌。虽然去年凤梨销售非常火爆，但是今年出现了一定的滞销。以往金钻凤梨在3月份后口感就好了，但是由于今年台湾寒流，口感海没有达到最高要求。从品牌的角度上筛选，老的品牌可以优先考虑；从颜色上挑选，3-4月一定吃黄的；接下来可以看外观，从底部切割面的要观察是否干燥，是否发霉，以底部干霉为好，要看是直接掰的还是用刀切割的，直接掰凹凸不平，而且容易感染病菌。 芒果出口到大陆的大概分为三种，爱文，金煌和凯特。金煌是4月到7月，爱文在5月份上市持续到7月，接下来是凯特芒果一直持续到9月份。爱文的箱装规格是5公斤，箱装数是8-17颗，金煌和凯特箱装规格是6公斤，箱装数金煌是4-7颗，凯特是7-8颗。芒果的产地主要是在台湾南部，包括屏东、高雄、台南。 莲雾台湾莲雾可以说是全世界最好的，屏东的又是全台湾最好的莲雾。主要分为黑珍珠、蜜风铃和巴掌莲雾。黑珍珠比较耐放，甜度最高；蜜风铃口感爽脆，甜度不如黑珍珠；巴掌又名香水莲雾，有淡淡的香水香，个头非常大。莲雾全年交替持续供应，上半年蜜风铃偏多，掺加杂着黑珍珠和巴掌，下半年主要是以黑珍珠为主。箱装数三个品种全部是6公斤，规格有L、XL、XXL、特和特大。 释迦释迦在华东特别是上海以及广州很受欢迎。释迦是全世界最甜的水果，出口到大陆分两种，一种是凤梨释迦，一种是大目释迦。大目释迦操作难度很高，非常容易熟，不能冷藏运输，必须发空运，而且必须控制好温度时间，否则容易还没到手就软掉了。在台湾主要是吃大目释迦，而凤梨释迦主要出口到大陆，因为可以冷藏，可以整柜运进大陆销售。释迦的箱装规格是6公斤，箱装数是8-15颗，走精品高端定位，越大的越贵，供应时间是11月份到次年4月底结束。 香蕉台湾香蕉品质胜于南美蕉和菲律宾香蕉，口感香甜，年有进口到大陆。香蕉是全年供应的，箱装数应该是16公斤。 芭乐很受福建广东的欢迎，低糖健康的水果，全年供应。分为珍珠芭乐（白心）和红心芭乐，箱装数都是10公斤，个数20-45颗都有。成熟度好的芭乐中间的心是软的，外皮是脆的，带甘草的味道，口感很好。 杨桃出口大陆分为2个品种，多的是红龙和青龙。红龙的口感比青龙好，卖相上青龙很漂亮。箱装数是8公斤，规格分为L和XL。供应时间基本上是全年供应。 木瓜台农2号，个头非常大，箱装数是6公斤，为改良品种，非转基因。 文旦柚台湾的文旦柚非常有名。由于麻豆是台风受灾区，所以今年文旦柚都是云林的，没有麻豆的。包装规格是6公斤，礼盒装是3公斤。文旦柚吃小不吃大，主要看产地和树林。 茂谷柑茂谷柑经过改良，现在广西和云南都有引进种植，种植出来的品种今年不输于台湾，但是最好的口感还是台湾产的。年是卖的最好的，现在受到国产的影响，价格也卖不上去。 |
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